Dans la famille, aussi longtemps que je peux me souvenir,
pour le Temps des fêtes,
pour le Temps des fêtes,
il nous faut nos pailles au fromage.
Sinon ... c'est pas Noël!
Ma mère les faisait, sa mère avant elle,
Ma mère les faisait, sa mère avant elle,
et cette année Chloé et moi les avons fait ensemble
et sérieusement,
et sérieusement,
ça faisait longtemps qu'elles n'avaient pas été aussi bonnes.
On a même dû quadrupler la recette pour être sûre qu'il n'en manquerait pas.
On a même dû quadrupler la recette pour être sûre qu'il n'en manquerait pas.
Ça ne parrait pas là mais de la farine, il y en avait beaucoup!
Des fois je me demande pourquoi on n'en fait pas à d'autres moments dans l'année.
Peut-être qu'au fond
on veut préserver la magie de la tradition.
Pailles au fromage:
1 tasse de farine
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poudre à pâte
1/3 tasse de beurre
3/4 à 1 tasse de fromage râpé cheddar fort ou mi-fort
1 à 2 c. à tab. de lait
- Bien mélanger la farine, poudre à pâte et sel.
- Y émietter le beurre et le fromage.
- Ajouter du lait au besoin pour faire une belle pâte non collante.
- Abaisser la pâte 3 à 5 cm d'épaisseur et tailler des bandes de 1 cm de largeur.
- Déposer sur une plaque beurrée.
- Dorer au four à 350*F
